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Óleo Emulsificante BisPão Plus

Ref: 3064

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Descrição Geral

O Óleo Emulsificante BisPão Plus da RICONI é um produto essencial na produção de pães, destacando-se por reforçar a rede de glúten, proporcionar maior retenção de CO2 e retardar a retrogradação do amido. Com sua fórmula especial, este óleo emulsificante melhora a maciez dos produtos, aumenta a vida útil dos pães, além de contribuir para uma casca mais crocante e um miolo uniforme. Sua aplicação é especialmente eficaz em massas de pães francês, pães doces e pães especiais, tanto em processos de fermentação convencional quanto em câmaras climáticas para pães congelados e pré-assados. Além disso, permite a redução de até 2% no uso de margarinas, tornando os produtos finais mais saudáveis.

INGREDIENTES DO PRODUTO:

  • Água
  • sal refinado iodado
  • emulsificante polioxitileno monooleato de sorbitana
  • mono e diglicerídios de ácidos graxos
  • aroma idêntico ao natural sabor manteiga
  • (NÂO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E SOJA. PODE CONTER LEITE, OVO, CEVADA E AVEIA.)

INGREDIENTES COMPLEMENTARES: Não se aplica.

MODO DE PREPARO/DOSAGEM: Para obter os melhores resultados, utilize 100 ml do Óleo Emulsificante BisPão Plus RICONI para cada 50 kg de farinha de trigo. Adicione conforme as instruções da receita e misture bem.

RENDIMENTO: O rendimento pode variar dependendo da quantidade de massa preparada e da dosagem utilizada.

APARÊNCIA: Apresenta-se na forma de um líquido amarelo/marrom, com odor característico.

DIMENSÕES DA EMBALAGEM:

  • 18x13x29 cm (5 L)
  • 40x30x30 cm (4 x 5 L)

ARMAZENAMENTO: Armazene em local fresco, seco e arejado, protegido da luz direta e longe de fontes de calor. Mantenha a embalagem bem fechada após o uso para preservar a qualidade do produto.

PRAZO DE VALIDADE: Este produto possui um prazo de validade de 12 meses a partir da data de fabricação, desde que armazenado corretamente conforme as instruções na embalagem.

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