Autès Crocante Concentrado Em Pó Para Pães Crocantes

O Autès Crocante é um concentrado em pó desenvolvido para aprimorar a qualidade de pães crocantes, como baguetes, ciabatas e pães italianos. Composto por enzimas e massa madre desidratada, este produto proporciona uma maior absorção de água, resultando em pães mais crocantes, saborosos e com uma textura rústica. Ideal para quem busca destacar-se na produção de pães artesanais de alta qualidade.

INGREDIENTES DO PRODUTO:

• Massa madre desidratada (farinha de trigo fermentada)
• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico
• Mono e diglicerídios de ácidos graxos
• Melhorador de farinha ácido ascórbico
• Enzima alfa-amilase (ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. PODE CONTER LEITE, SOJA, OVO, CEVADA, AVEIA E CASTANHA-DO-BRASIL. CONTÉM GLUTÉN.)

INGREDIENTES COMPLEMENTARES: Não especificado.

MODO DE PREPARO/DOSAGEM:

• Aplicar 4% de Autès sobre o peso da farinha.
• Utilizado no preparo de pães crocantes e rústicos.

RENDIMENTO: Não especificado.

APARÊNCIA: Pó homogêneo de cor bege.

DIMENSÕES DA EMBALAGEM:

• 29x18x2 cm (1 Kg)
• 45x25x15 cm (10 x 1 Kg)

ARMAZENAMENTO: Conservar em local fresco, seco e arejado para preservar a qualidade do produto.

PRAZO DE VALIDADE: Este produto possui um prazo de validade de 12 meses a partir da data de fabricação, desde que armazenado sob as condições recomendadas. Certifique-se sempre de verificar a data de validade na embalagem antes de utilizar.