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Autès Crocante Concentrado Em Pó Para Pães Crocantes

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Ref: 3162

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Descrição Geral

O Autès Crocante é um concentrado em pó desenvolvido para aprimorar a qualidade de pães crocantes, como baguetes, ciabatas e pães italianos. Composto por enzimas e massa madre desidratada, este produto proporciona uma maior absorção de água, resultando em pães mais crocantes, saborosos e com uma textura rústica. Ideal para quem busca destacar-se na produção de pães artesanais de alta qualidade.

INGREDIENTES DO PRODUTO:

  • Massa madre desidratada (farinha de trigo fermentada)
  • Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico
  • Mono e diglicerídios de ácidos graxos
  • Melhorador de farinha ácido ascórbico
  • Enzima alfa-amilase (ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. PODE CONTER LEITE, SOJA, OVO, CEVADA, AVEIA E CASTANHA-DO-BRASIL. CONTÉM GLUTÉN.)

INGREDIENTES COMPLEMENTARES: Não especificado.

MODO DE PREPARO/DOSAGEM:

  • Aplicar 4% de Autès sobre o peso da farinha.
  • Utilizado no preparo de pães crocantes e rústicos.

RENDIMENTO: Não especificado.

APARÊNCIA: Pó homogêneo de cor bege.

DIMENSÕES DA EMBALAGEM:

  • 29x18x2 cm (1 Kg)
  • 45x25x15 cm (10 x 1 Kg)

ARMAZENAMENTO: Conservar em local fresco, seco e arejado para preservar a qualidade do produto.

PRAZO DE VALIDADE: Este produto possui um prazo de validade de 12 meses a partir da data de fabricação, desde que armazenado sob as condições recomendadas. Certifique-se sempre de verificar a data de validade na embalagem antes de utilizar.

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